Nebbiolo 2011

Variedad que en Baja California y especialmente en Valle de Guadalupe, han encontrado un hábitat excelente para expresar su gran potencial varietal.
Clone: Clone traído directamente de la Valtellina, Italia en 1995.

Color

Brillante intenso, rojo rubí con ribete violeta. Capa media.

Aroma

Intenso, se detectan notas florales a violeta y rosas. Al abrir, se encuentran las notas frutales a grosellas negras. Aromas secundarios de especies, chocolate y Tabaco.

Sabor

Las notas florales y frutales en la parte aromática se refuerzan en el paladar. Con taninos firmes, maduros y redondos. Una acidez balanceada, con gran estructura. Persistencia larga en boca.

Nuestro Nebbiolo tiene un potencial de añejamiento de 5-10 años.

Fecha de cosecha: 5 de Octubre de 2011
Brix del mosto: 24.5
Acidez: 5.7 expresada en ácido tartárico. pH: 3.6
Añejamiento: 15 meses de barrica, 20% nueva y 80% de un uso
Fecha de embotellado: Marzo 2013
Temperatura sugerida para consumo: 16° C
Alcohol: 13%

Merlot-Malbec 2013

Dos variedades internacionalmente reconocidas y de la misma región de origen, Burdeos. Merlot se cultiva en todos los países vitivinícolas; Malbec se ha convertido en el ícono de los vinos Argentinos.
Las dos se cultivan con excelentes resultados en los valles de Baja California.

Color

Rubí brillante con destellos en el ribete violetas. Capa media.

Aroma

Elegante, intenso, se detectan notas a frutos negros como la zarzamora y la ciruela. Tostado y especiado, con toques de regaliz, y pimienta negra.

Sabor

Lleno en boca, se mantienen los frutos negros y se resaltan notas herbáceas. Taninos firmes y redondos. Balanceado con textura aterciopelada. Permanencia larga.

Vendimia: Merlot – Septiembre 8-10 | Malbec – Septiembre 25-26
Brix del mosto: Merlot 24 | Malbec 25
Temperatura sugerida para consumo: 15° C
Alcohol: 13%

Test

Origen 43 2012

El nombre de este vino proviene del paralelo 43, ubicación general de la Toscana. Nuestro "Super Toscano" tiene una mezcla de variedades: Sangiovese, Aglianico, Canaiolo, Montepulciano y con un pequeño aporte de Cabernet.

Color

Brillante rojo granate. Tonos violetas en el ribete. Intensidad alta.

Aroma

Se encuentran notas frutales y especiadas. Con expresiones que recuerdan a frutas rojas como cereza, frambuesa y grosella. Notas florales a flor de Jamaica concentrada.

Sabor

A la boca un sabor fresco, con notas minerales, especiadas. Con taninos balanceados y suaves, una acidez moderada y un retrogusto fresco.
Vino elegante, vivo y armonioso. Con una textura aterciopelada y firme. Una persistencia mediana.

Brix promedio: 23.5 a 24
Añejamiento: 10 meses en barrica de un uso.
Vendimia: Del 2 de Septiembre al 17 de Octubre 2012.

Temperatura sugerida para consumo: 16° C
Alcohol: 13%

Sangiovese Cabernet 2012

Este es un vino expresivo, concentrado e intenso. Con una textura firme y redonda, con cuerpo mediano.

Color

Brillante rojo granate con reflejos violenta. Intensidad media.

Aroma

A la nariz aromas frutales de cerezas y frambuesas rojas. Al final notas de frutas negras como zarzamora y cereza.

Sabor

Se detectan notas frutales, con taninos presentes integrados y maduros. Persisten las notas de cereza roja, ciruela con un final de mentol. Retrogusto ligeramente a té negro. Persistencia en boca media a larga.

Brix promedio: 24.9 Cabernet y 23.8 Sangiovese.
Vendimia: 19 de Septiembre para Sangiovese, 29 de Septiembre para Cabernet.

Temperatura sugerida para consumo: 15° C
Alcohol: 12.5%

Manaz 2012

Viogner y Fiano son dos variedades de relativamente reciente introducción en el Valle de Guadalupe y se cultivan en el viñedo "Campo Manaz" situado al este del Valle. El suelo del Campo Manaz es limo-arenoso, profundo, muy propio para el desarrollo de variedades blancas a la que exalta el carácter varietal y floral.

Color

Brillante pajizo, con destellos verdosos.

Aroma

Fresco, elegante y fino. En nariz flores blancas y melosas. Al final con notas cítricas de lima y toronja; mezcladas con frutas tropicales de piña y chabacano.

Sabor

Fresco en boca, se refuerzan las notas aromáticas florales y cítricas. Una acidez firme y agradable. Un final largo y elegante.

Brix promedio: 24.5 Viognier y 22.7 Fiano.
Vendimia: 28 de Agosto Viognier y 12 de Septiembre Fiano.

Temperatura sugerida para consumo: 12° C
Alcohol: 12.5%

Chardonnay-Vermentino 2013

Chardonnay: variedad internacional, ampliamente conocida, cultivada desde hace décadas en nuestros valles con mucho éxito. Vermentino: variedad de origen italiano, de reciente introducción en el Valle de Guadalupe. Una de las primeras variedades que hemos pasado de la fase experimental al cultivo comercial. Su aroma fresco y afrutado aporta al vino vivacidad.

Color

Amarillo pajizo, brillante con destellos verdes que denotan juventud.

Aroma

Vigoroso, fresco y elegante. Se detectan notas semejantes a manzana verde, cascara de toronja y frutas tropicales como la piña. Una nariz elegante que de igual manera dan tonos de flores blancas.

Sabor

Crispante, fresco, equilibrado, manifiesta elegancia en el paladar. Acidez firme y refrescante. En retrogusto dan notas a cítricos. Persistencia media-larga.

Vendimia: Chardonnay – Agosto 19 | Vermentino – Agosto 27
Brix del mosto: Chardonnay 23.5 | Vermentino 23.8
Temperatura sugerida para consumo: 12°-13° C
Alcohol: 12.5%

vnebbiolo

Nebbiolo 2011

Variedad que en Baja California y especialmente en Valle de Guadalupe, han encontrado un hábitat excelente para expresar su gran potencial varietal.
Clone: Clone traído directamente de la Valtellina, Italia en 1995.

Color

Brillante intenso, rojo rubí con ribete violeta. Capa media.

Aroma

Intenso, se detectan notas florales a violeta y rosas. Al abrir, se encuentran las notas frutales a grosellas negras. Aromas secundarios de especies, chocolate y Tabaco.

Fecha de cosecha: 5 de Octubre de 2011.
Brix del mosto: 24.5.
Acidez: 5.7 expresada en ácido tartárico.
pH: 3.6
Añejamiento: 15 meses de barrica, 20% nueva y 80% de un uso.
Fecha de embotellado: Marzo 2013
Temperatura sugerida para consumo: 16° C
Alcohol: 13%

vorigen

Origen 43 2012

El nombre de este vino proviene del paralelo 43, ubicación general de la Toscana. Nuestro “Super Toscano” tiene una mezcla de variedades: Sangiovese, Aglianico, Canaiolo, Montepulciano y con un pequeño aporte de Cabernet.

Color

Brillante rojo granate. Tonos violetas en el ribete. Intensidad alta.

Aroma

Se encuentran notas frutales y especiadas. Con expresiones que recuerdan a frutas rojas como cereza, frambuesa y grosella. Notas florales a flor de Jamaica concentrada.

Sabor

A la boca un sabor fresco, con notas minerales, especiadas. Con taninos balanceados y suaves, una acidez moderada y un retrogusto fresco.
Vino elegante, vivo y armonioso. Con una textura aterciopelada y firme. Una persistencia mediana.

Brix promedio: 23.5 a 24
Añejamiento: 10 meses en barrica de un uso.
Vendimia: Del 2 de Septiembre al 17 de Octubre 2012.

Temperatura sugerida para consumo: 16° C
Alcohol: 13%

vcabernet

Sangiovese Cabernet 2012

Este es un vino expresivo, concentrado e intenso. Con una textura firme y redonda, con cuerpo mediano.

Color

Brillante rojo granate con reflejos violenta. Intensidad media.

Aroma

A la nariz aromas frutales de cerezas y frambuesas rojas. Al final notas de frutas negras como zarzamora y cereza.

Sabor

Se detectan notas frutales, con taninos presentes integrados y maduros. Persisten las notas de cereza roja, ciruela con un final de mentol. Retrogusto ligeramente a té negro. Persistencia en boca media a larga.

Brix promedio: 24.9 Cabernet y 23.8 Sangiovese.
Vendimia: 19 de Septiembre para Sangiovese, 29 de Septiembre para Cabernet.

Temperatura sugerida para consumo: 15° C
Alcohol: 12.5%

vmanaz

Manaz 2012

Viognier y Fiano son dos variedades de relativamente reciente introducción en el Valle de Guadalupe y se cultivan en el viñedo “Campo Manaz” situado al este del Valle. El suelo del Campo Manaz es limo-arenoso, profundo, muy propio para el desarrollo de variedades blancas a la que exalta el carácter varietal y floral.

Color

Brillante pajizo, con destellos verdosos.

Aroma

Fresco, elegante y fino. En nariz flores blancas y melosas. Al final con notas cítricas de lima y toronja; mezcladas con frutas tropicales de piña y chabacano.

Sabor

Fresco en boca, se refuerzan las notas aromáticas florales y cítricas. Una acidez firme y agradable. Un final largo y elegante.

Brix promedio: 24.5 Viognier y 22.7 Fiano.
Vendimia: 28 de Agosto Viognier y 12 de Septiembre Fiano.

Temperatura sugerida para consumo: 12° C
Alcohol: 12.5%